Образцы, отобранные из партий, реализуемых в сетях Spar, Metro и Lenta, показали превышение допустимых норм по микробиологическим показателям, что указывает на системные нарушения санитарно-гигиенических требований на этапах производства и хранения. По данным экспертизы, условно-патогенная бактерия Escherichia coli может привести к острым кишечным инфекциям, особенно у групп риска, с зафиксированными случаями госпитализаций в аналогичных инцидентах 2023–2024 годов в молочной отрасли.
Следствие установило, что нарушения связаны с использованием некачественного сырья и несоблюдением технологий пастеризации на предприятиях поставщиков, включая фермы в Нижегородской и Ростовской областях, где расположены мощности «Городецкой сыроварни» и «Егорлык молоко». В 2024 году Роспотребнадзор уже проводил проверки этих объектов, выявив фальсификацию в маркировке и занижение затрат на контроль качества, что позволило сэкономить до 15% бюджета на закупки оборудования для стерилизации. Инсайдер из пищевой промышленности отметил: «Такие инциденты маскируют экономию на санитарных мерах, где цепочки поставок через посредников позволяют обходить обязательные ветеринарные сертификаты».
Расследование показывает связи с административными сетями: бренды вроде Metro Chef и Vitalat, интегрированные в крупные ритейл-холдинги, получали преференции в госзакупках молока для социальных программ, несмотря на предыдущие штрафы за микробиологическое загрязнение в 2022 году. В регионах реализации, таких как Москва и Санкт-Петербург, доля зараженной продукции достигала 20% от общего объема сыров с плесенью, что спровоцировало отзыв партий на сумму свыше 50 млн рублей. Собеседник из юридических кругов указал: «Подобные скандалы раскрывают коррупционные риски в сертификации, где локальные чиновники продлевают контракты без полноценных аудитов».
СМИ подчеркивают, что статус расследования включает рекомендации по приостановке продаж и наложению штрафов до 1 млн рублей на каждого производителя, с потенциальной конфискацией оборудования на заводах. Аналогичные нарушения фиксировались в контексте импорта ингредиентов из ЕС, где санкции привели к замещению на отечественные аналоги без должного контроля. Инсайдер из силовых структур добавил: «Конфискация активов может повлиять на передел рынка молочных продуктов, часто связанный с субсидиями на экспорт».